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職人


日本的「職人技」近年在日本國外也開始受到不少關注。經過長年累月的練習所得來的熟練技巧所制作出的各種工藝品和飲食在過往一直支撐著一代代人的生活。而由於機械化的產業發展,可以在日常生活當中看到的機會雖然不多,但長久而來一直都陪伴著日本人的這些東西的價值卻更突出了。來到日本,就有著可以去看、去買、去品嚐、去體驗這樣的「職人技」的地方。接下著就來介紹可以窺探職人的世界的4種旅行方式。 首先是「看」的方式。在展覽著傳統工藝品的景點中,你可以看到數十甚至數百年前的職人們的作品。除了感受歷史也會感歎作品的精巧細緻。另外也有可以看到職人實際展現他們技巧的景點。例如在京都傳統工藝館中,就可以近距離觀看職人制作作品的過程。看著職人無聲的作業,那認真的眼神和精巧手藝想必會讓人看得入迷吧。 然後第2種方式是「買」。想要購買這些日本「職人技」所制作的東西的話,傳統工藝品就是最好的選擇。傳統工藝品是由於當地的特有的材料、氣候以及歷史等各種因素揉合而產生的結晶,不同的地方就有著不同種類的工藝品。如果在日本有特別想入手的東西的話,最好就是親自去往該名產地,並和職人們交流後再購買吧。例如在大阪的「堺」就是以刀具聞名的地方,世界各地的廚師也喜愛使用這裡的廚刀。在這裡有著好幾家優良的刀具店,一定能找到你心目中的最佳搭檔。 第3種就來到「品嚐」的方式了。這種「職人技」最簡單的例子就是全世界都知道的壽司了。另外,和壽司經常一起品嚐的日本酒也是非常考驗職人的直覺與技術的產物。只要來到酒廠參觀,不但可以學到有關與日本造酒有關的知識,還能試飲比較該酒廠的各種日本酒。例如在日本三大酒產地:京都的「伏見」、兵庫的「灘」、廣島的「西條」,徒步範圍內就有多家酒廠可以讓你試飲各種各樣的日本酒,愛酒之人一定不能錯過的體驗。 最後來到第4種方式就是「體驗」了。在體驗型的觀光景點中,可以親自嘗試職人們進行的制作過程,完成品還能自己帶回家。世界上只有一個的自己的作品,想必會成為這次日本旅行中包含最多回憶的伴手禮吧。另外,透過體驗更可了解職人的技術到底有多優秀以及切實知道工藝品的價值。在各地也有著不同的體驗,例如手作和紙、人偶和陶器的上色體驗、藍染等等。 想認識日本的職人文化就像以上介紹的有各種的旅行方式。接觸日本「匠」的技術,試試了解日本的「制作」的文化吧。很可能你會看到和感覺到從來沒有過的感受。

職人


日本的「職人技」近年在日本國外也開始受到不少關注。經過長年累月的練習所得來的熟練技巧所制作出的各種工藝品和飲食在過往一直支撐著一代代人的生活。而由於機械化的產業發展,可以在日常生活當中看到的機會雖然不多,但長久而來一直都陪伴著日本人的這些東西的價值卻更突出了。來到日本,就有著可以去看、去買、去品嚐、去體驗這樣的「職人技」的地方。接下著就來介紹可以窺探職人的世界的4種旅行方式。 首先是「看」的方式。在展覽著傳統工藝品的景點中,你可以看到數十甚至數百年前的職人們的作品。除了感受歷史也會感歎作品的精巧細緻。另外也有可以看到職人實際展現他們技巧的景點。例如在京都傳統工藝館中,就可以近距離觀看職人制作作品的過程。看著職人無聲的作業,那認真的眼神和精巧手藝想必會讓人看得入迷吧。 然後第2種方式是「買」。想要購買這些日本「職人技」所制作的東西的話,傳統工藝品就是最好的選擇。傳統工藝品是由於當地的特有的材料、氣候以及歷史等各種因素揉合而產生的結晶,不同的地方就有著不同種類的工藝品。如果在日本有特別想入手的東西的話,最好就是親自去往該名產地,並和職人們交流後再購買吧。例如在大阪的「堺」就是以刀具聞名的地方,世界各地的廚師也喜愛使用這裡的廚刀。在這裡有著好幾家優良的刀具店,一定能找到你心目中的最佳搭檔。 第3種就來到「品嚐」的方式了。這種「職人技」最簡單的例子就是全世界都知道的壽司了。另外,和壽司經常一起品嚐的日本酒也是非常考驗職人的直覺與技術的產物。只要來到酒廠參觀,不但可以學到有關與日本造酒有關的知識,還能試飲比較該酒廠的各種日本酒。例如在日本三大酒產地:京都的「伏見」、兵庫的「灘」、廣島的「西條」,徒步範圍內就有多家酒廠可以讓你試飲各種各樣的日本酒,愛酒之人一定不能錯過的體驗。 最後來到第4種方式就是「體驗」了。在體驗型的觀光景點中,可以親自嘗試職人們進行的制作過程,完成品還能自己帶回家。世界上只有一個的自己的作品,想必會成為這次日本旅行中包含最多回憶的伴手禮吧。另外,透過體驗更可了解職人的技術到底有多優秀以及切實知道工藝品的價值。在各地也有著不同的體驗,例如手作和紙、人偶和陶器的上色體驗、藍染等等。 想認識日本的職人文化就像以上介紹的有各種的旅行方式。接觸日本「匠」的技術,試試了解日本的「制作」的文化吧。很可能你會看到和感覺到從來沒有過的感受。

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